Ετικέτα αρχείων: Στάθης Κόκκαλης

Στην Κύπρο και μάλιστα σε μια από τις καλύτερες εταιρίες παγκοσμίως θα συνεχίσει την γαστρονομική του σταδιοδρομία ο Πατρινός Executive Chef,  Στάθης Κόκκαλης. Ο Στάθης Κόκκαλης συναντήθηκε στην Κύπρο με τον ίδιο τον Πρόεδρο και Ιδρυτή της «Columbia», τον  Heinrich Schoeller, καθώς και με τον General Manager και τους Ceo …

Ο Executive chef του Bodegas wine- bar- restaurant, Στάθης Κόκκαλης στο Β’ μέρος της συνέντευξής του κάνει κυριολεκτικά μια κατάθεση ψυχής. Μιλάει ανοιχτά για τη ζωή του στην Γαλλία, για το πρόβλημα υγείας που τον ανάγκασε να επιστρέψει στην Πάτρα, αλλά και για την συνεργασία του με ένα από τα …

Ο καταξιωμένος νεαρός Πατρινός Executive chef του Bodegas wine- bar- restaurant και δημιουργός της «Soul Kitchen», Στάθης Κόκκαλης συστήνεται στο Nancy’s Blog και μιλά για την τοπική γαστρονομία και τα επαγγελματικά ψέματα στις κουζίνες της Πάτρας. Όντας γιος chef θεωρείς ότι ήταν αναπόφευκτη η επαγγελματική σου σταδιοδρομία στην μαγειρική; «Ο …