Θρεπτικά μπισκότα με ταχίνι για όλες τις ώρες για παιδιά και μεγάλους

Σχετικά Άρθρα

Μελομακάρονα και κουραμπιέδες: Ποια είναι η ιστορία τους;

17 Δεκεμβρίου 2021

Ποιος μπορεί να αντισταθεί στις παραδοσιακές Χριστουγεννιάτικες δίπλες;

8 Δεκεμβρίου 2021

Σάμαλι νηστίσιμο! Ένα σιροπιαστό γλυκό γεμάτο αρώματα! [Βίντεο]

14 Απριλίου 2021

Αυτά τα θρεπτικά μπισκότα με ταχίνι είναι για όλες τις ώρες που νιώθουμε μια λιγούρα στο στομάχι μας. Επίσης, είναι πολύ θρεπτικά και υγιεινά καθώς έχουν ταχίνι, οπότε είναι ιδανικό σνακ για το παιδί στο σχολείο! Από το να τσιμπήσεις κάτι που μετά θα το μετανιώσεις, καλύτερα να έχεις 2-3 από αυτά τα μπισκότα μαζί σου.

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι (140 γραμμάρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας (140 γραμμάρια) αλεύρι ολικής άλεσης
• 70 γραμμάρια αλεσμένα αμύγδαλα
• 150 γραμμάρια κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
• 150 γραμμάρια ζάχαρη
• 1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 200 γραμμάρια ταχίνι
• 2 φακελάκια σουσάμι λευκό

Εκτέλεση:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Απλώστε 2 φύλλα λαδόκολλας σε δύο ταψιά.
2. Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλεύρι ολικής άλεσης, τα αλεσμένα αμύγδαλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι και ανακατεύετε καλά με τον γάντζο του μίξερ, μέχρι να γίνει μια  ζύμη.
3. Προσθέστε το νερό και το ταχίνι και ανακατεύετε σταδιακά, μέχρι να γίνει μια απαλή ζύμη. Βγάζετε τη ζύμη από το κάδο του μίξερ και ζυμώστε μερικές φορές στον πάγκο μέχρι να μαλακώσει.
4. Με ένα κουτάλι του γλυκού πλάθετε μικρές μπάλες της ζύμης και τις ρίχνετε μέσα στο σουσάμι. Στην συνέχεια τις τοποθετείτε στο ταψί με τη λαδόκολλα, ισιώνετε κάθε μία ελαφρά με τα δάχτυλά σας.
5. Ψήστε για περίπου 12-14 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
6. Αφήνετε τελείως να κρυώσουν και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση!

 

Σύνταξη & Επιμέλεια: Δήμητρα Γραμμένου

Like us on Facebook & follow us on Instagram