Τας κεμπάπ με μοσχάρι στο φούρνο! Ένα μαμαδίστικο φαγητό [Βίντεο]

Sotiria Amor 12 Μαρτίου 2021 ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σχετικά Άρθρα

Τας κεμπάπ με μοσχάρι στο φούρνο! Σήμερα φίλες μου θα φτιάξουμε ένα κλασικό, μαμαδίστικο, κυριακάτικο φαγητό το οποίο φυσικά μπορείτε να φτιάξετε και όποια άλλη μέρα της εβδομάδας θέλετε!

Υλικά:

1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας χτένι
1 κιλό κρεμμύδια χοντροκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο
50 ml ελαιόλαδο
2 κ.τ.σ. βούτυρο
200ml κόκκινο κρασί
1 κ.τ.σ. πελτέ ντομάτας
Αλεύρι (για το κρέας)
1 κύβο λαχανικών (προαιρετικά)
Αλάτι
Πιπέρι
2 φύλλα δάφνης
250 γρ. ρύζι basmati

Εκτέλεση:

Παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο και 1 κουτάλι της σούπας βούτυρο και το βάζουμε να κάψει. Στην συνέχεια παίρνουμε ένα πιάτο, βάζουμε το αλεύρι και αλευρώνουμε τα κομματάκια από το κρέας.

Μόλις λιώσει το βούτυρο και το τηγάνι μας έχει ζεσταθεί καλά, παίρνουμε τα κομματάκια από το κρέας, τα τινάζουμε για να μην υπάρχει πολύ αλεύρι στο φαγητό και τα βάζουμε μέσα στο τηγάνι σε δυνατή φωτιά να τα τσιγαρίσουμε.

Αφού τσιγαριστεί το κρέας μας καλά (5 λεπτά από τη μία πλευρά και 5 λεπτά από την άλλη) και πάρει ένα ωραίο χρώμα, το βγάζουμε από το τηγάνι και το βάζουμε σε ένα πιάτο.

Στο ίδιο τηγάνι και στο ίδιο λάδι ρίχνουμε τα κρεμμύδια, τα ανακατεύουμε και τα σοτάρουμε να πάρουν ένα ωραίο ξανθό χρώμα.

Αφού τσιγαριστούν τα κρεμμύδια, βάζουμε μέσα το σκόρδο (ολόκληρο για να το αφαιρέσουμε μετά), το κρασί, την πάστα ντομάτας, τα 2 φύλλα δάφνης και το ζωμό λαχανικών. Τα ανακατεύουμε και συνεχίζουμε ρίχνοντας μέσα πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε για να λιώσει ο κύβος λαχανικών.

Μόλις η σάλτσα μας πάρει βράση, προσθέτουμε μισό λίτρο νερό (περίπου.) Σε ένα πυρέξ βάζουμε το κρέας μας, το απλώνουμε καλά και ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα.

Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα ή στις αντιστάσεις, στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.

Όσο ψήνετε το φαγητό μας, πάμε να φτιάξουμε το ρύζι!

Παίρνουμε μία κατσαρόλα, βάζουμε μέσα 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, το αφήνουμε να λιώσει και ρίχνουμε μέσα το ρύζι. Το τσιγαρίζουμε για λίγο και έπειτα ρίχνουμε λίγο αλάτι και νερό, τόσο όσο χρειάζεται για να καλυφθεί το ρύζι. Βάζουμε το καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 4 ή στο 5, αν το μεγαλύτερο είναι το 9 και το αφήνουμε ώσπου να μαγειρευτεί το ρύζι.

Πρόταση σερβιρίσματος!

Παίρνουμε ένα μπολάκι, το γεμίζουμε με ρύζι, το πατάμε και τοποθετούμε πάνω από το μπολάκι ανάποδα ένα πιάτο, το γυρνάμε και έχουμε ένα ωραίο σχήμα του ρυζιού στο πιάτο μας. Συνεχίζουμε βάζοντας γύρω-γύρω από το ρύζι, το κρέας μας!

Πληροφορία!

Παίζει πολύ σημαντικό ρόλο η ποιότητα του κρέατος που θα επιλέξετε!

Αν βρείτε κρεμμύδια για στιφάδο, το πιάτο σας θα γίνει πιο εντυπωσιακό!

Δείτε τη συνταγή μου στο βίντεο που ακολουθεί!

Καλή επιτυχία!

Τας κεμπάπ στο φούρνο, ένα νόστιμο φαγητό που αξίζει να δοκιμάσετε! Θα χαρώ να μοιραστείτε μαζί μου τα σχόλια και τις εντυπώσεις σας!

Συνταγή: Sotiria Amor

Για περισσότερες απλές και γευστικές συνταγές ακολουθήσετε με στα social media:

YouTube: Sotiria Amor
Instagram: aplessyntages
Facebook Page: Απλές συνταγές βήμα-βήμα
Facebook: Απλές συνταγές βήμα-βήμα.β(Sotiria Amorgianioti)
Pinterest: aplessyntages
Twitter:Sotiria amor
blogger: Απλές συνταγές βήμα-βήμα
Discord: aples syntages

Επιμέλεια κειμένου: Άννυ Μιρζαχανιάν