Δευτέρα , 6 Δεκεμβρίου 2021
Αρχική / Συνταγές / Ογκρατέν με πατάτες, κοτόπουλο και κρέμα! Μία γευστικότατη συνταγή! [Βίντεο]
Ογκρατέν με πατάτες, κοτόπουλο και κρέμα! Μία γευστικότατη συνταγή![Βίντεο]

Ογκρατέν με πατάτες, κοτόπουλο και κρέμα! Μία γευστικότατη συνταγή! [Βίντεο]

PenΟγκρατέν με πατάτες, κοτόπουλο και κρέμα! Ένα εύκολο και γευστικότατο φαγητό που αξίζει να δοκιμάσετε και να τους ενθουσιάσετε όλους! Πάμε να το φτιάξουμε!

Υλικά:

  • 500 γρ. στήθος κοτόπουλο χωρίς κόκαλο
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • ½ κούπα μαϊντανό
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 κ.τ.σ. λάδι
  • 1 κ.τ.σ. πάστα ντομάτας
  • 3 μεγάλες πατάτες
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ρίγανη
  • Μοσχοκάρυδο
  • Κόκκινο γλυκό πιπέρι

Υλικά για την κρέμα:

  • 1 λίτρο γάλα
  • 1 κ.τ.σ. βούτυρο
  • 100 γρ. κορν φλάουερ (6κ.τ.σ.)
  • 300 γρ. gouda τριμμένο

Εκτέλεση:

Για να φτιάξουμε το ογκρατέν μας με πατάτες, κοτόπουλο και κρέμα, ξεκινάμε χωρίζοντας τη συνταγή μας σε τρία στάδια!

1ο στάδιο!

Παίρνουμε ένα πυρέξ ή ένα ταψί, βάζουμε τις πατάτες κομμένες σε ροδέλες, ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι, ρίγανη, κόκκινο πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά, τις απλώνουμε καλά να μην υπάρχουν κενά και τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

2ο στάδιο – Φτιάχνουμε το κοτόπουλο!

Παίρνουμε ένα τηγάνι, το βάζουμε να κάψει, ρίχνουμε το λάδι, κόβουμε σε μικρά κομματάκια το κρεμμύδι και τις πιπεριές και μόλις κάψει το λάδι, ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια. Τα σοτάρουμε να πάρουν ένα ωραίο χρώμα και συνεχίζουμε βάζοντας μέσα το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε, το σοτάρουμε και προσθέτουμε τις πιπεριές. Τις τσιγαρίζουμε και αυτές να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συνέχεια.

Συνεχίζουμε ρίχνοντας αλάτι, πιπέρι, κόκκινο γλυκό πιπέρι, ανακατεύουμε και βάζουμε μέσα την πάστα ντομάτας. Την διαλύουμε στο τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία και ρίχνουμε μέσα 200ml (1 ποτήρι) ζεστό νερό, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε 5 λεπτά να πάρει μία βράση και να δέσει η σάλτσα. Αφού περάσουν τα 5 λεπτά, ρίχνουμε μέσα το μαϊντανό, κλείνουμε το μάτι και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

3ο στάδιο – Φτιάχνουμε τη μπεσαμέλ!

Παίρνουμε μία κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα το κρύο γάλα, παίρνουμε τον αβγοδάρτη (σύρμα) και το κορν φλάουερ και το ρίχνουμε σιγά σιγά, ανακατεύοντας ταυτόχρονα. Ανακατεύουμε συνέχεια και ανοίγουμε τη φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία, το βράζουμε μέχρι  να αρχίσει να πήζει περίπου για 7-10 λεπτά. Καθώς ανακατεύουμε ρίχνουμε μέσα λίγο αλάτι και μοσχοκάρυδο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, καθώς η κρέμα μας αρχίζει να πήζει ρίχνουμε μέσα το βούτυρο να λιώσει, ανακατεύοντας συνέχεια.

Κλείνουμε το μάτι, αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το αυγό ανακατεύοντας συνέχεια.

Αφού και οι τρεις παρασκευές μας είναι έτοιμες, πάμε να συνθέσουμε το φαγητό μας!

Στο πυρέξ ή στο ταψί με τις πατάτες, ρίχνουμε λίγο τριμμένο τυρί, βάζουμε τη γέμιση από το κοτόπουλο, λίγο τυρί από πάνω και το καλύπτουμε με τη μπεσαμέλ. Δεν θέλουμε να κάνουμε παχιά στρώση μπεσαμέλ, απλώνουμε ίσα ίσα ώστε να καλύψουμε όλη την επιφάνεια και τέλος βάζουμε όλο το υπόλοιπο τυρί.

Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα ή στις αντιστάσεις, στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.

Δείτε τη συνταγή βήμα – βήμα στο βίντεο που ακολουθεί:

Καλή επιτυχία!

Ογκρατέν με πατάτες, κοτόπουλο και κρέμα, μία εύκολη συνταγή με υπέροχη γεύση! Δοκιμάστε τη και περιμένω τα σχόλια και τις εντυπώσεις σας!  

 

Συνταγή: Sotiria Amor

Για περισσότερες απλές και γευστικές συνταγές ακολουθήσετε με στα social media: 

 

Επιμέλεια κειμένου: Άννυ Μιρζαχανιάν

Like us on Facebook & follow us on Instagram

Περί Sotiria Amor

Γειά σας, είμαι η Sotiria Amor και μου αρέσει να μαγειρεύω εύκολες, απλές και νόστιμες συνταγές στο κανάλι μου στο youtube. Είμαι εδώ για να γνωριστούμε καλύτερα και να σας δείξω τις δικές μου αλμυρές και γλυκές συνταγές!!!

Δείτε Επίσης

Νηστίσιμο σαραγλί με καρύδια! Ένα γλυκό, απλά θεϊκό![Βίντεο]

Νηστίσιμο σαραγλί με καρύδια! Ένα γλυκό, απλά θεϊκό![Βίντεο]

Νηστίσιμο σαραγλί με καρύδια, μπορούμε να το πούμε και μπακλαβά σε ρολά! Ένα υπέροχο γλυκό, …

Πένες στο φούρνο με λουκάνικο και πιπεριές![Βίντεο]

Πένες στο φούρνο με λουκάνικο και πιπεριές![Βίντεο]

Η σημερινή μας πρόταση είναι πένες με λουκάνικο και πιπεριές! Σε όλους αρέσουν τα ζυμαρικά …

Κόκορας κρασάτος Coq au vin (κοκ ο βεν): Δύο συνταγές σε μία![Βίντεο]

Κόκορας κρασάτος Coq au vin (κοκ ο βεν): Δύο συνταγές σε μία![Βίντεο]

Κόκορας κρασάτος! Ένα αγαπημένο φαγητό σε μία γαλλική εκδοχή με λίγο διαφορετικά υλικά, που αν …

Ζύμη για πίτσα που δε θέλει φούσκωμα με 3 υλικά![Βίντεο]

Ζύμη για πίτσα που δε θέλει φούσκωμα με 3 υλικά![Βίντεο]

Πάμε να φτιάξουμε μία πολύ εύκολη ζύμη για πίτσα με μόνο 3 υλικά που δε χρειάζεται …