Τετάρτη , 8 Δεκεμβρίου 2021
Αρχική / Συνταγές / Red velvet με κρέμα τυριού: Ζουμερό και αφράτο! [Βίντεο]
Red velvet με κρέμα τυριού: Ζουμερό και αφράτο![Βίντεο]

Red velvet με κρέμα τυριού: Ζουμερό και αφράτο! [Βίντεο]

PenRed velvet! Ένα υπέροχο και αφράτο κέικ με μία ελαφριά κρέμα τυριού που τρελαίνει τον ουρανίσκο. Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε!

Υλικά!

  • 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 350 γρ. ζάχαρη

  • 1 κ. σ. κοφτή κακάο

  • ½ κ. γλ. κανέλα

  • 1 κ. γλ. baking soda

  • 1 πρέζα αλάτι

  • 340 ml ηλιέλαιο

  • 2 μεγάλα αυγά

  • 225 ml φρέσκο γάλα πλήρες

  • 15 γρ. χυμό λεμονιού

  • 1 βανιλέτα

  • 25 γρ. χρώμα ζαχαροπλαστικής

  • 400 ml κρέμα γάλατος έτοιμη σαντιγί

  • 400 γρ. τυρί κρέμα

  • 50 γρ. φιλέ αμυγδάλου καβουρδισμένο

Εκτέλεση:

Ξεκινάμε να φτιάξουμε πρώτα ένα βουτυρόγαλο, χωρίζουμε τα λιπαρά από το γάλα, είναι κάτι σαν ξινόγαλο και αυτό το κάνουμε για να γίνει πιο αφράτο το κέικ μας.

Παίρνουμε ένα μπολ ρίχνουμε μέσα το γάλα και το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και το αφήνουμε μισή ώρα για να ετοιμαστεί (να κόψει το γάλα).

Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ και μία σήτα, περνάμε από μέσα το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, την κανέλα, την baking soda και το αλάτι. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και τα στερεά υλικά είναι έτοιμα.

Πάμε να φτιάξουμε και τα υγρά υλικά!

Παίρνουμε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα το λάδι, τα αυγά, το βουτυρόγαλο και τη βανίλια και με το πιρούνι ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε μέσα το χρώμα ζαχαροπλαστικής και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε καλά.

Στην συνέχεια ρίχνουμε τα υγρά υλικά μέσα στα στερεά και ανακατεύουμε καλά το μείγμα.

Παίρνουμε δύο ταψάκια μιας χρήσης 20-22cm το καθένα, βάζουμε λαδόκολλα και μοιράζουμε το μείγμα!

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς, στον αέρα ή στις αντιστάσεις για 30-35 λεπτά.

  • Προσοχή μην τα ψήσετε παραπάνω.

Όταν ψηθούν, τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως!

Κρέμα τυριού!

Σε ένα μπολ ρίχνουμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος, χτυπάμε με το μίξερ να την κάνουμε σαντιγί. Ρίχνουμε μέσα τυρί κρέμα και συνεχίζουμε να χτυπάμε ώσπου να γίνει μία πηχτή κρέμα.

Παίρνουμε ένα πιάτο βάζουμε το ένα κέικ-παντεσπάνι και με μαρί απλώνουμε την κρέμα. Στην συνέχεια, βάζουμε το δεύτερο κέικ και συνεχίζουμε να απλώνουμε την κρέμα πάνω και γύρω γύρω ώστε να το καλύψουμε όλο. Πάνω από το κέικ ρίχνουμε καβουρδισμένο αμύγδαλο. Εσείς μπορείτε να το στολίσετε με ό,τι θέλετε.

Αφήνουμε για 2-4 ώρες στο ψυγείο!

Δείτε τη συνταγή βήμα – βήμα στο βίντεο που ακολουθεί:

 

 

Καλή επιτυχία! 

Μία πρόταση για ελαφρύ, γευστικότατο κέικ red velvet. Δοκιμάστε τη συνταγή και περιμένω τα σχόλια και τις εντυπώσεις σας!

 

Συνταγή: Sotiria Amor

Για περισσότερες απλές και γευστικές συνταγές ακολουθήσετε με στα social media: 

 

Επιμέλεια κειμένου: Άννυ Μιρζαχανιάν

Like us on Facebook & follow us on Instagram

Περί Sotiria Amor

Γειά σας, είμαι η Sotiria Amor και μου αρέσει να μαγειρεύω εύκολες, απλές και νόστιμες συνταγές στο κανάλι μου στο youtube. Είμαι εδώ για να γνωριστούμε καλύτερα και να σας δείξω τις δικές μου αλμυρές και γλυκές συνταγές!!!

Δείτε Επίσης

Νηστίσιμο σαραγλί με καρύδια! Ένα γλυκό, απλά θεϊκό![Βίντεο]

Νηστίσιμο σαραγλί με καρύδια! Ένα γλυκό, απλά θεϊκό![Βίντεο]

Νηστίσιμο σαραγλί με καρύδια, μπορούμε να το πούμε και μπακλαβά σε ρολά! Ένα υπέροχο γλυκό, …

Πένες στο φούρνο με λουκάνικο και πιπεριές![Βίντεο]

Πένες στο φούρνο με λουκάνικο και πιπεριές![Βίντεο]

Η σημερινή μας πρόταση είναι πένες με λουκάνικο και πιπεριές! Σε όλους αρέσουν τα ζυμαρικά …

Κόκορας κρασάτος Coq au vin (κοκ ο βεν): Δύο συνταγές σε μία![Βίντεο]

Κόκορας κρασάτος Coq au vin (κοκ ο βεν): Δύο συνταγές σε μία![Βίντεο]

Κόκορας κρασάτος! Ένα αγαπημένο φαγητό σε μία γαλλική εκδοχή με λίγο διαφορετικά υλικά, που αν …

Ζύμη για πίτσα που δε θέλει φούσκωμα με 3 υλικά![Βίντεο]

Ζύμη για πίτσα που δε θέλει φούσκωμα με 3 υλικά![Βίντεο]

Πάμε να φτιάξουμε μία πολύ εύκολη ζύμη για πίτσα με μόνο 3 υλικά που δε χρειάζεται …