Red velvet με κρέμα τυριού: Ζουμερό και αφράτο! [Βίντεο]

Σχετικά Άρθρα

Μελομακάρονα και κουραμπιέδες: Ποια είναι η ιστορία τους;

17 Δεκεμβρίου 2021

Ποιος μπορεί να αντισταθεί στις παραδοσιακές Χριστουγεννιάτικες δίπλες;

8 Δεκεμβρίου 2021

Σάμαλι νηστίσιμο! Ένα σιροπιαστό γλυκό γεμάτο αρώματα! [Βίντεο]

14 Απριλίου 2021

Red velvet! Ένα υπέροχο και αφράτο κέικ με μία ελαφριά κρέμα τυριού που τρελαίνει τον ουρανίσκο. Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε!

Υλικά!

• 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 350 γρ. ζάχαρη

• 1 κ. σ. κοφτή κακάο

• ½ κ. γλ. κανέλα

• 1 κ. γλ. baking soda

• 1 πρέζα αλάτι

• 340 ml ηλιέλαιο

• 2 μεγάλα αυγά

• 225 ml φρέσκο γάλα πλήρες

• 15 γρ. χυμό λεμονιού

• 1 βανιλέτα

• 25 γρ. χρώμα ζαχαροπλαστικής

• 400 ml κρέμα γάλατος έτοιμη σαντιγί

• 400 γρ. τυρί κρέμα

• 50 γρ. φιλέ αμυγδάλου καβουρδισμένο

Εκτέλεση:

Ξεκινάμε να φτιάξουμε πρώτα ένα βουτυρόγαλο, χωρίζουμε τα λιπαρά από το γάλα, είναι κάτι σαν ξινόγαλο και αυτό το κάνουμε για να γίνει πιο αφράτο το κέικ μας.

Παίρνουμε ένα μπολ ρίχνουμε μέσα το γάλα και το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και το αφήνουμε μισή ώρα για να ετοιμαστεί (να κόψει το γάλα).

Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ και μία σήτα, περνάμε από μέσα το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, την κανέλα, την baking soda και το αλάτι. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και τα στερεά υλικά είναι έτοιμα.

Πάμε να φτιάξουμε και τα υγρά υλικά!

Παίρνουμε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα το λάδι, τα αυγά, το βουτυρόγαλο και τη βανίλια και με το πιρούνι ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε μέσα το χρώμα ζαχαροπλαστικής και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε καλά.

Στην συνέχεια ρίχνουμε τα υγρά υλικά μέσα στα στερεά και ανακατεύουμε καλά το μείγμα.

Παίρνουμε δύο ταψάκια μιας χρήσης 20-22cm το καθένα, βάζουμε λαδόκολλα και μοιράζουμε το μείγμα!

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς, στον αέρα ή στις αντιστάσεις για 30-35 λεπτά.

• Προσοχή μην τα ψήσετε παραπάνω.

Όταν ψηθούν, τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως!

Κρέμα τυριού!

Σε ένα μπολ ρίχνουμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος, χτυπάμε με το μίξερ να την κάνουμε σαντιγί. Ρίχνουμε μέσα τυρί κρέμα και συνεχίζουμε να χτυπάμε ώσπου να γίνει μία πηχτή κρέμα.

Παίρνουμε ένα πιάτο βάζουμε το ένα κέικ-παντεσπάνι και με μαρί απλώνουμε την κρέμα. Στην συνέχεια, βάζουμε το δεύτερο κέικ και συνεχίζουμε να απλώνουμε την κρέμα πάνω και γύρω γύρω ώστε να το καλύψουμε όλο. Πάνω από το κέικ ρίχνουμε καβουρδισμένο αμύγδαλο. Εσείς μπορείτε να το στολίσετε με ό,τι θέλετε.

Αφήνουμε για 2-4 ώρες στο ψυγείο!

Δείτε τη συνταγή βήμα – βήμα στο βίντεο που ακολουθεί:

 

 

Καλή επιτυχία! 

Μία πρόταση για ελαφρύ, γευστικότατο κέικ red velvet. Δοκιμάστε τη συνταγή και περιμένω τα σχόλια και τις εντυπώσεις σας!

 

Συνταγή: Sotiria Amor

Για περισσότερες απλές και γευστικές συνταγές ακολουθήσετε με στα social media: 

• YouTube: Sotiria Amor
• Instagram: aplessyntages
• Facebook Page: Απλές συνταγές βήμα-βήμα
• Facebook: Απλές συνταγές βήμα-βήμα.β(Sotiria Amorgianioti)
• Pinterest: aplessyntages
• Twitter:Sotiria amor
• blogger: Απλές συνταγές βήμα-βήμα
• Discord: aples syntages

 

Επιμέλεια κειμένου: Άννυ Μιρζαχανιάν

Like us on Facebook & follow us on Instagram