Τρίτη , 15 Ιουνίου 2021
Αρχική / Συνταγές / Πένες στο φούρνο με λουκάνικο και πιπεριές![Βίντεο]
Πένες στο φούρνο με λουκάνικο και πιπεριές![Βίντεο]

Πένες στο φούρνο με λουκάνικο και πιπεριές![Βίντεο]

PenΗ σημερινή μας πρόταση είναι πένες με λουκάνικο και πιπεριές! Σε όλους αρέσουν τα ζυμαρικά και όταν μαγειρεύονται στο φούρνο, είναι πιο νόστιμα και πιο εντυπωσιακά! Διαλέξτε ένα λουκάνικο καλής ποιότητας που σας αρέσει και φτιάξτε αυτή την απλή, σπιτική συνταγή!

Υλικά:

  • 500 γρ. πένες ριγέ
  • 350 γρ. λουκάνικο χωριάτικο με πράσο
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1 ντομάτα
  • 1 κ.τ.σ πελτέ ντομάτας
  • 100ml λευκό κρασί
  • 3-4 φύλλα φρέσκο βασιλικό
  • 3 κόκκινες πιπεριές
  • 3 πράσινες πιπεριές
  • 250 γρ. μοτσαρέλα
  • 200 γρ. κεφαλοτύρι
  • 2 κ.τ.σ μαϊντανό
  • 3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση:

Βάζουμε νερό να βράσει για να φτιάξουμε τα ζυμαρικά μας. Βάζουμε ένα τηγάνι να ζεσταθεί και ρίχνουμε μέσα τα λουκάνικα για να τσιγαριστούν, ταυτόχρονα στο νερό που βράζει, ρίχνουμε άφθονο αλάτι και τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να βράσουν για όση ώρα αναφέρεται στη συσκευασία τους. Δε θέλουμε τα ζυμαρικά να είναι ούτε πολύ μαλακά, αλλά ούτε και σκληρά.

Αφού τσιγαρίσαμε τα λουκάνικα απ’ όλες τις πλευρές, ρίχνουμε μέσα λίγο λάδι και τις πιπεριές, αφού τις κόψουμε πρώτα σε ροδέλες  περίπου 1εκ πάχος , ανακατεύσουμε ώσπου να μαλακώσουν οι πιπεριές, στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε μέσα, ανακατεύουμε και σοτάρουμε και αυτό. Η φωτιά στο μάτι θα πρέπει να είναι σε δυνατή θερμοκρασία.

Αφού τσιγαριστούν καλά, ρίχνουμε μέσα το κρασί και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού, αφού εξατμιστεί το κρασί, ρίχνουμε μέσα το πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά, συνεχίζουμε ρίχνοντας μέσα τη φρέσκια ντομάτα κομμένη σε κύβους και ρίχνουμε μέσα 2 κούπες  ζεστό νερό, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τα φύλλα του βασιλικού, ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μία βράση για 3-4 λεπτά περίπου.

Αφού τα μακαρόνια και η σάλτσα μας είναι έτοιμα, παίρνουμε ένα πυρέξ ή ένα ταψί και βάζουμε μέσα μία στρώση από τα μακαρόνια και από πάνω βάζουμε μία στρώση από τη σάλτσα, απλώνουμε να πάει παντού, ρίχνουμε κεφαλοτύρι, το οποίο αν θέλετε μπορείτε να το ανακατέψετε με τη σάλτσα και τα μακαρόνια, συνεχίζουμε βάζοντας  τα υπόλοιπα μακαρόνια και από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα. Φροντίζουμε η σάλτσα που έχουμε φτιάξει να έχει ζουμί το οποίο θα ρίξουμε όλα πάνω στα ζυμαρικά διαφορετικά δεν μπορούν να ψηθούν αν δεν έχουν υγρασία, οπότε η υγρασία μας είναι το ζουμί από τη σάλτσα, τέλος ρίχνουμε από πάνω το τυρί που λιώνει.

Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά ώσπου να λιώσουν τα τυριά και να δημιουργηθεί μία κρούστα από πάνω!

Πληροφορία!

  • Μπορείτε να αντικαταστείτε τις πένες με ό,τι ζυμαρικά θέλετε!
  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι τυρί θέλετε, ακόμα και φέτα!

Πρόταση σερβιρίσματος!

  • Όταν το βγάλετε από το φούρνο, μπορείτε να ρίξετε από πάνω φρεσκοκομμένο μαϊντανό!

Καλή επιτυχία!

Ένα γευστικό πιάτο, το οποίο μπορείτε να το μαγειρέψετε σε μία γιορτή, για ένα Κυριακάτικο τραπέζι ή και μία απλή καθημερινή ημέρα της εβδομάδας  και να εντυπωσιάσετε! Αν το δοκιμάσετε θα χαρώ να στείλετε φωτογραφίες σας ή να σχολιάσετε, γράφοντας τις εντυπώσεις σας!

Δείτε τη συνταγή βήμα βήμα στο βίντεο που ακολουθεί:

 

 

 

Συνταγή: Sotiria Amor

Για περισσότερες απλές και γευστικές συνταγές ακολουθήσετε με στα social media: 

 

Επιμέλεια κειμένου: Άννυ Μιρζαχανιάν

Like us on Facebook & follow us on Instagram

Περί Sotiria Amor

Γειά σας, είμαι η Sotiria Amor και μου αρέσει να μαγειρεύω εύκολες, απλές και νόστιμες συνταγές στο κανάλι μου στο youtube. Είμαι εδώ για να γνωριστούμε καλύτερα και να σας δείξω τις δικές μου αλμυρές και γλυκές συνταγές!!!

Δείτε Επίσης

Νηστίσιμο σαραγλί με καρύδια! Ένα γλυκό, απλά θεϊκό![Βίντεο]

Νηστίσιμο σαραγλί με καρύδια! Ένα γλυκό, απλά θεϊκό![Βίντεο]

Νηστίσιμο σαραγλί με καρύδια, μπορούμε να το πούμε και μπακλαβά σε ρολά! Ένα υπέροχο γλυκό, …

Κόκορας κρασάτος Coq au vin (κοκ ο βεν): Δύο συνταγές σε μία![Βίντεο]

Κόκορας κρασάτος Coq au vin (κοκ ο βεν): Δύο συνταγές σε μία![Βίντεο]

Κόκορας κρασάτος! Ένα αγαπημένο φαγητό σε μία γαλλική εκδοχή με λίγο διαφορετικά υλικά, που αν …

Ζύμη για πίτσα που δε θέλει φούσκωμα με 3 υλικά![Βίντεο]

Ζύμη για πίτσα που δε θέλει φούσκωμα με 3 υλικά![Βίντεο]

Πάμε να φτιάξουμε μία πολύ εύκολη ζύμη για πίτσα με μόνο 3 υλικά που δε χρειάζεται …

Red velvet με κρέμα τυριού: Ζουμερό και αφράτο![Βίντεο]

Red velvet με κρέμα τυριού: Ζουμερό και αφράτο! [Βίντεο]

Red velvet! Ένα υπέροχο και αφράτο κέικ με μία ελαφριά κρέμα τυριού που τρελαίνει τον ουρανίσκο. …